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釀酒專家教你認識葡萄酒





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葡萄酒博大精深，不知道從何入手？平常聽到的葡萄酒知識，不能確認是否準確？作者何昭明為釀酒碩士，對葡萄酒有獨到見解。本書收錄近一百條必須知道的葡萄酒知識，從產區分級、葡萄品種、品酒配餐、器具收藏、其他資訊等五個角度面解除疑惑。本書一個較踏實的角度去了解葡萄酒、欣賞葡萄酒。

作者簡介

何昭明

八、九十年從事建築工作，以嶄新的思維創辦新一代的混凝土公司、建築公司、物業發展公司。經過數次事業起伏，了解人生不應只有事業，於是毅然放下所有業務，追求另一種生活。九十年代末，遠赴澳洲攻讀釀造葡萄酒學位課程，考獲釀酒學學位。每年在葡萄的收成季節，皆會親往澳洲數月釀造不同種類的葡萄酒，鑽研不同的釀造技巧，並把自釀的葡萄酒帶回香港，贈送予各方好友，在觥籌交錯之際，講解葡萄酒知識，達至分甘同味，智慧共享的境界。



新聞分享



台北市立動物園的兒童動物區，近期有個嬌小的身影，每天探頭探腦、四處跑跳、或緊緊黏在媽媽身邊，玩累了就倒頭大睡，堪稱超萌小寶寶！原來牠是羊駝媽媽「安妮」與羊駝爸爸「比利」的第三胎寶寶「妮嘉」，甫於3月21日誕生。

園方表示「妮嘉」剛出生時體重約6.4公斤，而目前已經來到約7.2公斤。才出生沒多久的牠對於周圍的環境感到相當好奇，每一步都像探險一般，精力充沛地在戶外活動場中跑來跑去，有時跑得太遠，媽媽「安妮」還會發出「嗯~~嗯~~」的叫聲，把羊駝寶寶呼喚回來，但沒過多久，頑皮的「妮嘉」又會偷偷跑開，自行去探索環境。

母羊駝因為「刺激排卵」的特性，並沒有固定的發情期，懷孕期程在11個半月左右，寶寶出生後約4到6個月便會斷奶。而羊駝的外觀因為遺傳多樣性因素，使得毛色或斑塊分布多達57種變化，每一隻羊駝的毛皮都有自己獨特的形狀與樣貌。像「妮嘉」就是隻雪白的絨毛的可愛小羊駝。

在羊駝家族中，姐姐「妮可」毛色偏黃，個性相當穩定，走起路來散發出優雅氣質，與媽媽「安妮」較為相像；弟弟「麥斯」毛色為深咖啡色，前腳彷彿穿了雙白襪子，還是天真無邪的牠，總是蹦蹦跳跳當「妮可」的跟屁蟲，姊弟倆感情非常好，只是偶爾會發生忘記踩剎車的慘劇，迎頭撞上姊姊，惹得「妮可」忍不住朝著牠吐口水洩洩怨氣。

目前妹妹「妮嘉」還在觀察適應階段，因此戶外活動場分為上午及下午兩個時段，分別讓媽媽與「妮嘉」、「妮可」與「麥斯」輪流出來散步。平時保育員會準備桑葉、乾草及專用飼料等食物作為主餐，但牠們最愛的還是下午茶時間的蘿蔔簽。羊駝們享用的時段為上午11點及下午3點，歡迎大家來到兒童動物區拜訪這群可愛又活潑的羊駝家族。



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